1. Giúp xương chắc khỏe:
Canxi và vitamin D được cho là các yếu tố giúp cho xương chắc khỏe. Bên cạnh đó, protein cũng là chất dinh dưỡng quan trọng trong việc ngăn ngừa loãng xương và giữ cho khung xương mạnh mẽ
Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Bởi vậy, việc thưởng thức món này thường xuyên sẽ đảm bảo cho xương của bạn ít nhất một trong nhiều chất dinh dưỡng cần thiết

2. Cải thiện trí nhớ:
Thịt gà chứa choline, chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng với trí nhớ và các chức năng khác của não. Dữ liệu cho thấy những người tiêu thụ nhiều choline thực hiện bài kiểm tra trí nhớ tốt hơn so với những người khác. Thịt gà cũng chứa vitamin B12 liên quan đến chức năng ghi nhớ. Do đó, tiêu thụ thịt gà sẽ tăng cường trí não nhờ kết hợp B12 và choline

3. Tinh thần thoải mái:
Thịt gà có chứa tryptophan, một loại axit amin làm tăng serotonin (hormone “”tạo cảm giác tốt””). Mức serotonin thấp có liên quan đến chứng trầm cảm. Do đó, ăn thịt gà có thể giúp tinh thần của bạn được cải thiện hơn.
Nếu bạn bị thiếu máu do thiếu sắt, bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi thường xuyên – ngay cả khi bạn đã ngủ. Khi ăn thịt gà sẫm màu, bạn sẽ được bổ sung chất sắt.
Khi muốn cắt giảm lượng thịt gà, bạn nên thay thế bằng các loại thực phẩm giàu chất sắt để đáp ứng lượng chất được khuyến nghị hàng ngày
4. Củng cố sức khỏe tim mạch:
Những miếng thịt gà nạc, không chiên, không tẩm bơ và gia vị sẽ cải thiện sức khỏe tim mạch. Món ăn này thường là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh làm giảm cholesterol xấu
5. Cải thiện khả năng sinh sản:
Bất kể là nam hay nữ, nếu bạn đang muốn có con, hãy thêm thịt gà vào đĩa của mình. Các chuyên gia cho rằng tuân thủ chế độ ăn lành mạnh, bao gồm các món chế biến từ gia cầm, liên quan đến khả năng sinh sản tốt hơn ở phụ nữ và chất lượng tinh dịch tốt hơn ở nam giới
6. Giảm tỷ lệ mắc ung thư:
Tại Mỹ, ung thư đại trực tràng là nguyên nhân đứng thứ ba trong số các ca tử vong do ung thư. Bổ sung thực phẩm có nguồn gốc gia cầm trong chế độ ăn uống của bạn (như thịt gà) có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh này

Tính ra thì người Việt mình sướng ghê ý chứ các mẹ. Tại vì là ở nước mình có đầy loại hoa quả giàu dinh dưỡng, mang tới nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe. Trong đó, phải kể tới khả năng chống khối u tuyệt vời, đến báo chí, chuyên gia nước ngoài cũng phải ngợi ca. Thế nhưng, ở nước ta thì nó mọc đầy luôn, giá rẻ như cho, có loại còn mọc ở góc vườn, rụng đầy luôn.

Đây là những thông tin mà mình thấy báo chí đã đưa tin ý các mẹ. Cụ thể về những loại này, mình chia sẻ bên dưới nha.

Tế bào K cũng phải e ngại một số loại quả. Ảnh minh họa, nguồn: TN

Vải thiều

Quả vài có chưá nhiều vitamin C cùng hợp chất phenolic. Nó có khả năng ngăn chặn sự phá hủy của tế bào do chất ô nhiễm, hóa chất độc hại cũng như các gốc tự do. Đặc tính chống oxy hóa của quả vài có thể giúp chống lại các độc tố trong cơ thể hiệu quả.

Thịt của quả vải cũng cung cấp lượng lớn các hợp chất chống oxy hóa, trong đó nổi bật nhất là flavonoid. Vì thế, những người đang điều trị K hay được khuyên ăn vải để ngăn chặn tác dụng phụ do hóa trị liệu gây ra. Nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy: Vỏ của quả vải có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào gây K vú.

Không chỉ dừng lại ở đó, quả vải còn có chứa nhiều vitamin C nên có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng theo mùa cũng như bệnh mãn tính khác. Vitamin C cũng góp phần kích thích cơ thể tăng sinh tế bào bạch cầu, giúp loại bỏ tác hại của quá trình oxy hóa. Các nghiên cứu cũng đã chứng minh: Ăn vải có thể chống lại cảm lạnh.

Cholesterol và natri trong quả vải dù không nhiều nhưng cũng có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ, giảm nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, tim mạch, huyết áp.

Sung

Quả sung mọc đầy ở các làng quê, thậm chí nó còn chẳng được người ta để mắt tới nên cũng chẳng xem như loại cây ăn quả. Gần đây, sung mới được mang ra chợ bán ở các thành phố chứ ở quê thì có khi cho còn chả ai lấy ý. Vậy mà loại quả này lại tốt cực kỳ nhé các mẹ.

Y học hiện đại cho biết: Quả sung rất tốt cho sức khỏe. Trong loại quả này có chứa glucose, saccarose, quinic acid, shikimic acid, oxalic acid, citric acid, malic acid, auxin. Bên cạnh đó, sung còn có chứa các nguyên tố vi lượng như canxi, phot pho, kali và vitamin… Nhiều nghiên cứu đã chứng minh: Sung có khả năng nhuận tràng, hạ huyết áp và là loại quả khiến tế bào K phải ‘run sợ’.

Trong y học cổ truyền, sung được dùng để chữa các chứng bệnh như viêm ruột, kiết lỵ, táo bón, trĩ xuất huyết, sa trực tràng, viêm họng, ho, mụn nhọt lở loét, chán ăn, phong thấp.

Quả sung có khả năng chống khối u rất tốt. Ảnh minh họa, nguồn: CAND

 Chuối

Là loại trái cây phổ biến, có ía thành rất rẻ và dễ tìm, ở đâu cũng có nhưng quả chuối lại có rất nhiều lợi ích đáng nể. Chuối có chứa nhiều pectin giúp thải độc cơ thể hiệu quả. Chất này có khả năng tăng bài tiết thủy ngân lên 150% trong vòng 24 giờ kể từ khi ăn chuối. Nó cũng đồng thời hạn chế hấp thụ chất béo vào cơ thể.

Chất chống oxy hóa Delphinidin trong chuối có tác dụng chống lại các khối u. Một nghiên cứu cho thấy: Việc sử dụng chất này có thể ức chế sự phát triển khối u ác tính ở dạ dày.

Protein và chất béo lành mạnh trong chuối sẽ làm chậm sự hấp thu đường huyết, giúp đường huyết luôn ổn định.

Đu đủ

Đu đủ có đầy ngoài vườn, ở các làng quê người ta còn mang cho nhau nhưng có khi chả ai lấy vì nhà ai cũng có. Thế nhưng loại quả này lại chứa carpaine. Đây là hợp chất có hoạt tính kháng ung thự cực mạnh với tế bào bạch huyết dạng lympho cũng như tế bào ung bướu. Vì vậy, đu đủ rất thích hợp để bạn sử dụng thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, không lo bệnh tật.

Nhìn nồi cháo gà nhưng chỉ có đầu cổ cánh, các con tôi chắc chán nhưng không dám nói.
Hôm qua đọc được bài tâm sự Cháu đi 200 cây số về nghỉ lễ, bà nội chỉ đãi lạc rang, rau muống luộc, tôi ôm con về lại thành phố, tôi bỗng thấy sao câu chuyện này giống trường hợp của tôi đến lạ. Cũng chung nỗi khổ vì mẹ chồng quá tiết kiệm với các cháu mà khiến kỳ nghỉ lễ vừa qua của gia đình tôi không được trọn vẹn. Đưa con đưa cháu về quê đoàn tụ với ông bà là điều bố mẹ nào cũng muốn để các bé gắn kết gia đình nhưng tôi sợ bọn trẻ sau có lẽ chẳng thiết tha chuyện về quê chỉ vì “ở quê chán quá” mất.

Hai vợ chồng tôi sau khi lấy nhau vào Nam lập nghiệp sinh được 2 cháu. Xưa kia không có kinh tế mà các cháu còn nhỏ nên không có điều kiện về quê nhiều vào các dịp lễ Tết mà có công việc quan trọng mới về. Đợt này được nghỉ lễ được 4 ngày và các con cũng đã lớn hơn chút nên cả gia đình đặt vé xe từ sớm để về quê nghỉ vui chơi với ông bà nội ngoại. Chúng tôi về tới nhà là lúc 4h sáng còn khá sớm nên tôi nói các con đi ngủ tiếp đến 7h sáng chúng mới dậy. Đi suốt chặng đường dài giờ lại thức muộn nên bụng đứa nào cũng đói meo, háo hức chờ món ăn sáng thịnh soạn do bà chuẩn bị.

Ảnh minh họa

Mẹ chồng tôi nói mừng các cháu về chơi và cũng là mừng lễ, bà mổ hẳn 1 con gà nhà nuôi để đãi. Tuy nhiên khi những đứa trẻ háo hức khùa nồi cháo gà thì mãi chẳng được miếng thịt nào ngon, lúc này bà nội mới thông báo “phần thân, phần đùi thì để ăn sau, sáng ăn tạm cháo đầu cổ cánh chân. Cháo gà đầu cổ cánh là bổ nhất đấy”.

Các con nhìn tôi như thể hụt hẫng không nói nên lời nhưng tôi cũng khéo léo bảo các con không được nói câu gì làm phật ý bà mà nên im lặng ăn. Gia đình 6 người có bố mẹ chồng, vợ chồng tôi và 2 cháu mà bà làm nồi cháo rõ to nên ăn mãi thịt thì hết nhưng cháo thì không.

Buổi sáng hôm đó sau khi ăn xong, vợ chồng con cái chúng tôi đi quanh làng để chào hỏi mọi người vì lâu không về thăm. Dù bận rộn lắm nhưng cứ nghĩ chuyện mẹ chồng tiết kiệm mà không cho các cháu được bữa ăn tử tế nên tôi giận lắm, vậy nên tôi quyết tự mình đi chợ mua sắm mấy thứ ngon để bồi bổ cho các con.

Ảnh minh họa

Tôi hỏi các con thích ăn gì để mình mua. Dù sao các con đang tuổi ăn tuổi lớn, nhà lại 6 miệng ăn cũng nên tươm tất một chút để sau này các cháu còn muốn về quê. Tôi đi chợ mua nhiều đồ từ thịt bò đến thịt vịt, tôm cua cá đủ cả mỗi thứ một chút. Về tới nhà tôi cũng tự mình làm từng món một để cho vừa khẩu vị của các con.

Khi tôi bưng mâm cơm bữa trưa lên, đứa nào đứa nấy reo hò sung sướng vì toàn món ngon và là những món chúng thích. Bố chồng và chồng tôi thì nức nở khen tôi khéo tay, làm món ăn vừa nhìn đẹp mắt mà lại vừa ngon. Tuy nhiên có lẽ người không hài lòng nhất là mẹ chồng tôi. Bà không nói gì kể từ lúc thấy tôi đi chợ về mua nhiều đồ, cho đến lúc ngồi vào mâm cơm, bà vẫn bưng nồi cháo còn thừa từ sáng ra để hâm lại ăn và tuyệt nhiên không đụng bữa vào những món tôi nấu.

Trong khi cả nhà ăn uống hào hứng nói chuyện rôm rả thì mẹ chồng vừa không ăn vừa không nói chuyện. Tôi cũng muốn thay đổi không khí nên mở lời trước:

– Chẳng mấy khi các cháu về mà chúng nó thích nhất là về quê biển của ông bà để được ăn hải sản vừa tươi lại vừa rẻ nên con mới mua nhiều thế này. Chứ bình thường ở trên kia cũng không có mà ăn đâu. Ông bà ăn nhiều vào cùng cho các cháu vui.

Thế nhưng mẹ chồng tôi vẫn không nói gì. Tôi đành nói tiếp:

– Thằng lớn đâu, con đừng có mải ăn như thế, con gắp thức ăn mời bà đi nào.

Mẹ chồng tôi nghe thấy thế liền đáp:

– Không phải gắp cho bà đâu, bà không quen ăn mấy món này, bà chỉ thích ăn cháo thôi.

Tôi quay sang mẹ chồng mà nói:

– Mẹ ơi cháo còn thừa thì mẹ đừng ăn nữa, mẹ ăn những món mới này đi. Con mua nhiều cũng là để mời ông bà ăn cùng các cháu cho vui chứ mai kia các cháu đi rồi thì bà lại ăn các món mà bà thích.

Thế nhưng bà nội cũng không đáp gì nữa, ăn vội bát cháo rồi đứng dậy, tự thu bát đũa của mình, tự rửa trước rồi ra phòng khách.

Ảnh minh họa

Kết thúc bữa ăn trưa, tôi dọn dẹp một mình rồi lên phòng nghĩ mãi không biết mình làm đúng hay làm sai. Chẳng phải con cháu rất ít khi về, cả đến 3 năm qua rồi gia đình chúng tôi chưa về thăm ông bà nên lần này gọi là sum họp hạnh phúc lắm. Thế nhưng chẳng hiểu sao mẹ chồng tôi không thể đãi các cháu một bữa ăn thịnh soạn mà lúc nào cũng có tâm thế tiết kiệm. Bởi cũng chỉ mai kia thôi là gia đình tôi lại khăn gói vào Sài Gòn học hành, đi làm cũng chẳng ở với bà được lâu nữa.

Trẻ nhỏ bây giờ ở thành phố đủ đầy ăn sung mặc sướng. Mỗi lần muốn rủ con về lại quê nhà, chúng nó cứ chê ở quê buồn, đồ ăn chán, không có internet….Tôi đã cố gắng hết sức để giáo dục con luôn nhớ về cội nguồn, cho nó thấy niềm vui ở quê, gắn kết với ông bà. Nhưng mẹ chồng cứ như thế này thì lần sau mỗi lần rủ con về quê với ông bà chắc khó khăn lắm đây.

Tâm sự từ độc giả tamtit…@gmail.com

Theo Phan Nguyễn (Ghi)
Nguồn: phunuphapluat.nguoiduatin.vn

Link nguồn: https://phunuphapluat.nguoiduatin.vn/3-nam-moi-dua-con-ve-que-ba-noi-nau-noi-chao-6-nguoi-an-sang-trua-ham-lai-an-tiep-a599273.html

Mách bạn cách làm lạc rang cực thơm ngon, giòn tan, vừa đơn giản lại nhanh chóng.

Chuẩn bị nguyên liệu, vật dụng:

Lạc sống: 500 gram

Dầu ăn: 1 thìa canh

Rượu trắng: vài giọt

Bột canh: 1 thìa cafe

Dụng cụ: chảo, lò vi sóng, giấy nền, đĩa phẳng, lọ thuỷ tinh

Thực hiện:

Cách rang lạc ngon bằng chảo

Bước 1: Cho lạc vào âu lớn, thêm nước sạch vào ngâm trong 10 phút. Sau đó vớt ra để thật ráo. Ngâm lạc trong nước trước khi chiên, sẽ giúp lạc thơm hơn và giòn hơn.

Bước 2: Khi lạc ráo thì cho vào chảo, thêm một chút dầu ăn nguội vào và bắt đầu rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay.

Bước 3: Khi thấy hạt lạc đã vàng, có những tiếng nổ nhẹ thì tắt bếp, tiếp tục đảo trong chảo thêm một phút. Quá trình này sẽ giúp lạc chín hoàn toàn. Tuyệt đối không rang lạc chín rồi tắt bếp, vì độ nóng sẽ làm lạc bị chín quá.

Bước 4: Vớt lạc ra khỏi chảo dầu, cho vào đĩa phẳng, nhỏ vài giọt rượu trắng khi lạc còn nóng, nhanh tay trộn đều. Rượu nhanh chóng bay hơi khi gặp nhiệt, sẽ lấy đi hơi nóng của lạc, giúp lạc giòn hơn.

Bước 5: Sau khi lạc nguội, nêm chút muối theo khẩu vị. Để lạc nguội hẳn thì cho vào lọ kín, cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Trong một tuần món lạc vẫn sẽ giòn ngon.

Lạc rang bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu 

Lạc sống 200 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Bột ớt 1/2 muỗng cà phê

Sơ chế lạc

Lạc mua về bạn nên đem ngâm với nước muối khoảng 7 – 10 phút để đậu mềm và sẽ béo hơn sau khi chế biến.

Sau đó, bạn vớt đậu ra và để cho đậu thật ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn mềm trải trên mặt phẳng, sau đó cho những hạt đậu lên trên. Đậy khăn lại và dùng tay đè với lực thật nhẹ để giấy hoặc khăn thấm hết nước còn thừa.

Cho lạc vào nồi chiên không dầu

Trước khi cho lạc vào, bạn nên khởi động nồi ở 160 độ C trong vòng 3 phút để nồi nóng ổn định.

Sau khi nồi đã nóng ổn định, bạn cho lạc vào nồi và thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối rồi đảo đều.

Mách bạn:

Cho dầu ăn vào rang với lạc sẽ giúp đậu mềm, bóng và không bị khô khi hoàn thành.

Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều dầu vì sẽ làm cho đậu bị ướt và bị nhũng.

Rang đậu phộng bằng nồi chiên không dầu

Đậy nồi và chỉnh 160 độ C trong vòng 8 phút.

Khi nồi đã hoạt động được khoảng 5 phút thì bạn mở nồi và dùng thìa đảo đều lạc để chúng chín đều hơn.

Sau đó, đậy nắp và tiếp tục rang cho đến khi hết 3 phút còn lại.

Hoàn thành

Sau khi hết thời gian, bạn mở nồi và đảo đều một lần nữa. Thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê bột ớt rồi trộn đều một lần nữa.

Bạn có thể thêm vào một ít bột phô mai hoặc hương liệu như hương vani, trộn đều rồi thưởng thức thôi.

Lạc rang bằng nồi chiên không dầu vừa đơn giản lại vừa nhanh chóng. Lạc chín mềm thơm béo cùng với lớp vỏ ngoài mặn mặn, cay cay.

Cách bảo quản lạc rang (đậu phộng rang)

Đậu phộng rang sau khi chế biến 12 giờ sẽ bị ỉu, mềm đi. Nếu ngay lúc đậu phộng vẫn đang nóng ở bước 4, bạn cho một ít rượu trắng vào và trộn đều.

Sau đó, chờ cho đậu gần hết nóng thì thêm muối ăn vào (muối nên rang khô). Như vậy, đậu phộng có thể giữ độ giòn, thơm ngon trong vài ngày liền mà không bị ỉu.

Để bảo quản lạc rang được lâu bạn nên cho vào hũ hoặc hộp đựng thực phẩm và để nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.

Cách chọn mua lạc – đậu phộng ngon

Hạt to tròn, bấm móng tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy là hạt ngon, giàu dinh dưỡng.

Vỏ hạt đậu phộng có màu sáng.

Hạt đều, không bị lẫn các hạt lép, hư thối.

Không chọn hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ để đảm bảo an toàn.

Nghe bố nói mà tôi cũng muốn về cùng bố luôn nhưng vẫn kìm lại vì sợ cả 2 bên họ hàng bẽ mặt.

Tôi vừa tổ chức đám cưới ngày hôm qua sau 2 năm yêu nhau. Những tưởng đã hiểu hết về tính tình chồng mới cưới rồi nhưng sau sự việc trong đám cưới thì tôi mới biết mình đã nhầm.

Ban đầu mọi việc vẫn tốt đẹp. Tôi trang điểm xong thì ngồi đợi chú rể đến đón. Hơi quá giờ so với lúc bàn bạc một chút nhưng cũng có thể thông cảm được vì đường xa. Trên xe hoa, tôi thấy chồng có biểu hiện mệt mỏi, ngáp ngắn ngáp dài, hơi thở thì toàn mùi rượu, biết là ngày vui nên phải uống và có lẽ không được ngủ đủ giấc nên tôi nhắc nhở anh lát nữa uống ít thôi. Tôi còn chuẩn bị trước một chai nước giải rượu để sẵn trong túi xách và bảo chồng uống cho tỉnh táo.

Quan tâm chu đáo như thế mà chồng lại sẵng giọng quát tôi: “Em im mồm đi, nói lắm thế không biết, đang nhức đầu mà cứ lảm nhảm bên cạnh”.

Nghe câu đó mà tôi ấm ức muốn ứa nước mắt nhưng sợ trôi lớp trang điểm nên phải cố kìm lại. Người tài xế nghe thấy, chắc cũng cảm thấy bất ngờ nên liếc mắt nhìn tôi qua gương chiếu hậu càng khiến tôi thêm xấu hổ. Tôi ngồi im không nói thêm câu gì cho tới khi xe hoa dừng lại.

Tôi không biết cuộc hôn nhân này liệu có lâu bền. (Ảnh minh họa)

Lúc MC đám cưới giới thiệu cô dâu chú rể lên làm lễ rót rượu mừng và cắt bánh, chồng tôi vừa ngáp vừa cầm chai rượu, anh mở nắp mãi không được nên bực bội định đ.ập vỡ chai rượu thì MC nhanh nhẹn cầm mở giúp.

Nhưng đến lúc nhà trai nhà gái lên trao vàng cưới, rồi bố tôi nói vài lời đại ý là gửi gắm con gái cho ông bà thông gia, hy vọng tôi sẽ được chồng yêu chiều, được bố mẹ chồng thương mà nhẹ nhàng bảo ban…

Bố tôi có chút hơi men nên nói xong thì rớm nước mắt. Tôi cũng bật khóc nức nở theo. Thế là chồng bấm vào tay tôi đau điếng. Tôi quay sang thì anh trợn trừng mắt lên, bặm môi bảo: “Đừng có khóc, đừng có làm như lấy chồng là khổ lắm như thế”.

Tôi xúc động vì bố mình chứ có phải vì lo khổ sở gì đâu. Thế mà chồng không hiểu cảm xúc của vợ, lại nhẫn tâm nói những lời cay đắng. Bố tôi quay sang thấy thế thì cáu con rể nhưng ông chỉ im lặng.

Đến khi nhà gái ra về, bố bảo tôi: “Bố thấy thằng Tài không ổn đâu, thôi con xách váy về luôn với bố chứ sau này thế nào cũng khổ với nó. Trong ngày cưới mà nó còn đối xử với con như thế thì tương lai khuất mắt người ngoài, không biết nó hành con thế nào”.

Nghe bố nói mà tôi cũng muốn về cùng bố luôn nhưng vẫn kìm lại vì sợ cả 2 bên họ hàng bẽ mặt. Tôi không biết cuộc hôn nhân này liệu có lâu bền, tôi có nên thử thách chồng mới cưới thêm 1-2 năm rồi mới sinh con không? Để nếu không ổn thật thì ly hôn khi chưa có con cái cho đỡ khổ.

Dưa cải bẹ là món ăn phổ biến mà nhiều người yêu thích. Nhưng việc muối dưa bằng nước sôi sẽ khiến nhiều người ngỡ ngàng

Dưa cải là món ăn không thể thiếu trong mùa đông. Món dưa cải bẹ ngon vàng giòn. Nhiều người sẽ bất ngờ khi nghĩ rằng dùng nước sôi muối thì dưa sẽ bị chín nát mất. Nhưng đó lại là một mẹo mà nhiều người áp dụng thành công.

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg dưa cải

1 nắm hành lá

4 – 5 củ hành khô, ớt chỉ thiên (tùy chọn theo khẩu vị thích cay hay không)

Gia vị: Muối hạt, đường, có thể dùng đường hoặc không tùy theo lựa chọn của bạn có muốn chua nhanh hơn không
Lọ hoặc âu sứ, thủy tinh rửa sạch chần nước sôi và để khô.

Bước 1 sơ chế

Rau cải tách bẹ, nhặt bỏ tàu héo, sâu, già úa. Mang ra phơi cho héo hoặc không có nắng thì tải lên mẹt để trước quạt cho bớt nước trong dưa. Dưa phơi héo giúp giòn hơn nhé.

Hành nhặt bỏ đầu lá úa, rửa sạch, cắt rễ (rễ rửa xong có thể cho vào muối dưa vì rễ hành rất thơm nhé)

Bước 2: Muối dưa

Cây cải khi đã phơi héo thì mang rửa từng tàu dưới vòi nước chảy cho sạch. Sau đó cắt khúc dài 3-5cm, hoặc để cả tàu tùy theo sở thích nhé. Cắt xong rửa lại một lần cho không bị nhớt rau dính lại dễ làm nhớt nước dưa. Nếu cẩn thận ngâm rửa bằng nước muối để nguội sẽ giúp giảm nguy cơ bị nổi váng dưa.

Hành lá cắt khúc, ớt thái lát, hành củ thái lát

Bắc nồi lên bếp đun sôi nước với muối, đường. 1 lít nước thì dùng khoảng 3 thìa canh muối. Khuấy cho sôi và tan.

Dưa trộn với hành, ớt đều lên rồi xếp vào âu, hũ. Nồi nước đang sôi thì bắc ra đổ vào hũ dưa, lấy đũa đảo đều dưa trong nước.

Sau đó dùng vỉ nén dưa xuống cho dưa ngập trong nước là được. Để hũ dưa nơi thoáng mát. Nếu mùa đông đổ luôn nước sôi vào dưa, mùa hè nóng có thể để nước hạ nhiệt về tầm 80 độ rồi rót lên.

Sau 2-3 ngày dưa lên men chín đều vàng giòn là ăn được. Việc muối dưa bằng nước sôi sẽ là bất ngờ với nhiều người nhưng đó là một bí kíp mà nhiều người áp dụng. Đặc biệt dưa cải sen và dưa lá sắn rất hợp với muối nước sôi. Nhiệt nước sôi giúp dưa nhanh lên men hơn, đặc biệt vào ngày mùa đông lạnh giá của miền Bắc.

Dưa cải sau khi muối chua có thể mang chấm mắm, ăn cùng thịt luộc, thịt rang. Dưa có thể mang xào với lòng lợn, xào thịt, hoặc kho cá, nấu canh cá.

Để dưa giòn thì chú ý phơi cho héo dưa sẽ ngon hơn. Tùy theo khẩu vị bạn có thể muối mặn hoặc nhạt hơn công thức trên.

Cải muối dưa ngon phải là cải vừa không bị già không bị non. Chọn cây cải màu xanh vừa phải tránh loại cải xanh mướt thái ra thấy chảy nhiều nước xanh là cải bị bón nhiều phân đạm ăn sẽ không ngon, khi muối không vàng và hay lên mùi khú nhé.

xem thêm;

Chỉ với 3 củ tỏi, mẹ trồng trong chai nhựa ra “con đàn cháu đống” có ăn liên tục

Rau củ giờ tăng giá, mắc hơn ngày trước nhiều, nhưng nói thật đôi khi có tiền mà không mua được luôn, vì người người đi gom về tích trữ, đến củ tỏi cũng không còn. Trong khi tỏi là nguyên liệu phổ biến dùng để chế biến ăn, phải nói hôm nào cũng cần mà nhà sắp hết tỏi, không mua được củ nào nữa thì ngặt quá.

Vậy nên, thay vì chật vật đi canh mua thì mọi người thử học cách trồng tại nhà đi, dễ lắm chỉ cần dùng chai nhựa thôi. Mới nghe chắc mọi người sẽ ngạc nhiên, không biết là đùa hay thật thì hãy thực hiện theo các bước dưới đây và kết quả chính là câu trả lời chính xác nhất đấy ạ.

Các thứ cần chuẩn bị

– 2 chai nhựa nhỏ.

– 3 củ tỏi chất lượng.

Cách thực hiện

Bước 1: Dùng dao cắt phần đáy thân chai khoảng 5-7cm.

Bước 2: Tiến hành bóc sạch vỏ tỏi, tách từng tép và ngâm trước nước qua đêm hoặc ít nhất 12 tiếng đồng hồ.

Bước 3: Lần lượt xếp tỏi vào đáy chai nhựa sao cho phần đầu củ hướng lên trên, cứ xếp đầy đáy chai này thì chuyển qua chai kia đến hết.

Bước 4: Đổ lượng nước vừa phải vào phần đáy chai đã xếp tỏi, không nên đổ ngập để củ dễ mọc mầm.

Bước 5: Đem tỏi được thủy canh đặt ở bệ cửa sổ hay nơi thoáng mát, có ánh nắng mặt trời thì không lâu sau chúng sẽ mọc mầm tươi tốt.

Bước 6: Khi cây tỏi đã cứng cáp và đủ rễ, mọi người đem chúng ra trồng trong thùng xốp, chậu cây hoặc trên các luống rau. Ai kỹ nữa thì lấy lá khô hoặc rơm rạ phủ lên để giữ ẩm cho đất, đồng thời cũng là cách hay ngăn cỏ dại.

Và mỗi ngày mọi người chịu khó tưới nước cho cây tỏi đầy đủ thì chúng phát triển tốt, không lâu sau lá tỏi chuyển vàng nâu là bắt đầu thu hoạch, lấy củ ăn dần được rồi ạ.

Dưới đây là hướng dẫn bạn chọn và sơ chế măng tươi không đắng, hết độc nhanh.

Cách chọn măng tươi ngon, non

Để chọn được măng tươi ngon, bạn nên chọn củ có hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non. Vỏ ngoài măng không úa vàng, bề mặt không có đốm, vỏ mỏng và không bị héo.

Khi nhìn bằng mắt thường sẽ thấy măng có vỏ mỏng, giòn, cầm chắc tay; bạn không nên chọn măng quá trắng, hoặc quá vàng, có mùi lạ.

Măng tươi

Cách khử độc măng tươi hiệu quả

Luộc với nước vo gạo

Măng tươi mua về bạn để cả vỏ, khi luộc bạn cho thêm vài lát ớt đã bỏ hạt và tốt nhất chính là luộc măng với nước gạo, mở vung khi luộc.

Khi măng đã mềm, bạn rửa sạch măng rồi luộc lại tầm 2-3 lần, sau đó có thể đem măng đi chế biến.

Luộc với nước vo gạo

Cắt lát mỏng, xé sợi ngâm nước sạch qua đêm

Khi mua măng về bạn bóc hết vỏ, rửa thật sạch sau đó cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi, tiếp đó bạn ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc. Trước khi nấu bạn rửa lại nhiều lần.

Cắt lát mỏng, xé sợi ngâm nước sạch qua đêm

Luộc với rau ngót để khử sạch độc tố trong măng tươi

Cách này cũng được nhiều người áp dụng. Bạn cắt nhỏ măng rồi cho vào nồi luộc chung với một nắm rau ngót. Khi nồi măng sôi, bạn mở vung một lúc, sau đó chắt hết nước nóng đi, vớt bỏ lá rau ngót ra ngoài. Cuối cùng, bạn rửa sạch măng với nước sạch là có thể mang đi chế biến thành các món ăn ngon.

Hình dáng cũng là một trong những yếu tố quyết định đến độ ngon của cà chua vì thế bạn nên chú ý, tránh mua nhầm.

Cà chua là loại rau phổ biến trong đời sống hàng ngày. Bạn có thể ăn sống hoặc đem cà chua nấu thành các món ngon. Loại quả này không những ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.

Trong cà chua rất giàu carotene, vitamin C, B cùng lycopene và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Ăn thường xuyên sẽ giúp chống oxy hóa, thanh nhiệt, giải độc, hạ huyết áp. Chẳng thế mà người ra xếp cà chua vào danh sách các loại rau có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt.

Cà chua có quanh năm nhưng mùa hè và mùa thu là thời điểm cà chua chín ngon nhất. Để chọn được những quả cà chua ngon, ngoài mua đúng vụ bạn cũng cần quan sát các đặc điểm bên ngoài của quả.

Theo người bán rau lâu năm, có 2 dạng cà chua. Một loại quả sẽ có đầu hơi nhọn. Loại còn lại phần đầu quả sẽ tròn, bạn nên lựa chọn cẩn thận, tránh mua nhầm ăn sẽ không ngon.

Xét về hình dáng thì cả 2 loại này đều không có quá nhiều sự khác biệt. Tuy nhiên, những quả cà chua tròn sẽ giàu dinh dưỡng và mọng nước hơn vì trong suốt quá trình sinh trưởng nó được hấp thu đủ nước cũng như các dưỡng chất.

Ngược lại, cà chua có đầu nhọn sẽ không giàu dinh dưỡng bằng. Ngoài đặc điểm trên, khi mua cà chua bạn cũng cần chú ý tới những điểm sau:

1. Cuống quả

Cuống của những quả cà chua mới hái sẽ dính chặt vào quả. Cuống có lá xanh, không có dấu hiệu héo rụng. Nếu không có những đặc điểm trên thì đó là loại đã để lâu.

Bạn cũng nên chú ý tới lá ở cuống của quả. Số lượng lá ở mỗi quả cà chua là khác nhau, ít nhất là 5 lá. Thường phần lá ở đây càng nhiều càng tốt, bởi như thế chứng tỏ cây được chăm sóc tốt, đủ dinh dưỡng. Như thế, quả cà chua cũng sẽ mọng nước và nhiều dưỡng chất hơn.

2. Độ cứng

Cà chua thường được thu hoạch khi sắp chín để việc vận chuyển dễ dàng hơn, không lo bị dập, nát. Vì thế sẽ rất khó mua được cà chua chín cây.

Khi mua, bạn nên dùng tay nắn thử, nếu thấy quả hơi mềm, cùi chắc, độ chín vừa phải thì đó là cà chua ngon. Ngược lại, nếu thấy quả quá cứng thì mùi vị không ngon, trường hợp mềm quá thì không bảo quản được lâu.

3. Trọng lượng

Một kinh nghiệm hay khi mua cà chua mà ít ai biết là quả càng nặng thì hương vị càng thơm ngon. Nếu cầm quả cà chua trên tay thấy nhẹ phộp thì hương vị sẽ không được như kỳ vọng.

Sau khi đã chọn được những quả cà chua ngon thì việc tiếp theo bạn cần làm là chế biến chúng thành những món ngon chiêu đãi cả nhà. Dưới đây là món ngon, bổ dưỡng mà giá thành siêu rẻ từ cà chua, bạn nên thử ít nhất 1 lần.

Trứng bác cà chua

Nguyên liệu

– Trứng gà

– Cà chua

– Hành lá

– Muối

– Dầu ăn

– Giấm

– Nước

Cách làm trứng bác cà chua

1. Cà chua rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ hết dư lượng thuốc trừ sâu còn sót lại. Dùng dao khía 2 đường chéo trên quả sau đó thả vào nồi nước sôi khoảng 1 phút. Vớt cà chua ra khéo léo bóc bỏ phần vỏ quả.

2. Cà chua bạn bổ múi cau hoặc thái hạt lựu đều được.

3. Đập trứng gà ra bát, thêm vào đây 1 chút muối, giấm ăn, nước lọc rồi đánh đều lên. Việc thêm giấm ăn sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của trứng. Nước lọc giúp trứng bác mềm và xốp hơn.

4. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

5. Đun nóng dầu ăn, cho phần trứng đã đánh tan vào. Để lửa lớn trong suốt quá trình này, khi trứng sánh đặc lại bạn dùng thìa chia nhỏ thành từng miếng rồi múc ra đĩa để riêng.

6. Tận dụng chiếc chảo vừa chiên trứng, bạn cho thêm 1 chút dầu ăn rồi bỏ cà chua vào xào. Nhớ nêm chút muối và vặn nhỏ lửa để cà chua chín mềm, nhừ như ý.

Việc xào cà chua chín mềm trước khi cho trứng vào sẽ đảm bảo hương vị đậm đà, thơm ngon.

7. Khi cà chua đã mềm, bạn cho trứng đã chiên sơ ở bước 5 vào đảo thật đều. Xào khoảng 3 – 5 phút cho trứng ngấm nước cà chua. Nêm thêm 1 chút hạt nêm, đường rồi rắc hành lá lên trên. Cuối cùng, bạn cho vài giọt dầu mè vào, trộn đều, tắt bếp là hoàn thành.

Thêm dầu mè vào trứng xào vừa tăng hương thơm lại giúp cho món ăn ngon mắt hơn.

Món trứng bác cà chua làm theo cách này ngon không kém đầu bếp nhà hàng. Trứng mềm, xốp đậm đà, ăn kèm cơm trắng là hết ý.

Biết chồng ngoại tình, Trịnh Huế Minh (25 tuổi, ở Kiên Giang) bàn bạc với chồng dùng clip nhạy cảm để tống tiền nhân tình.

Báo Dân trí đưa tin “Vợ dùng clip nh:ạy c:ảm tống tiền nhân tình của chồng” với nội dung:

Ngày 8/1, Công an huyện Hòn Đất (Kiên Giang) đã bắt khẩn cấp Nguyễn Vũ Linh (33 tuổi) để điều tra về hành vi Cưỡng đoạt tài sản.

Theo cơ quan điều tra, tháng 6/2024, Linh và chị N.P.H.D. (40 tuổi, ngụ tỉnh An Giang) có quan hệ tình cảm yêu đương nam nữ.

Tháng 9, vợ của Linh là Trịnh Huế Minh (25 tuổi, ngụ huyện Hòn Đất) phát hiện chồng và chị D. có quan hệ tình cảm. Minh bàn bạc với chồng đăng hình ảnh cùng các clip nhạy cảm của chị D. lên mạng xã hội nhằm đe dọa tống tiền.

Trịnh Huế Minh (bên phải) đã bàn bạc với chồng là Nguyễn Vũ Linh (bên trái) tung clip nhạy cảm của chị D. (người tình của Linh) để cưỡng đoạt 70 triệu đồng (Ảnh: Hoàng Đô).

Sau khi hai vợ chồng thống nhất, Minh liên lạc và yêu cầu chị D. chuyển 70 triệu đồng. Nếu chị D. không chuyển, Minh sẽ đăng hình ảnh và các clip nhạy cảm của người phụ nữ này lên mạng xã hội.

Đến ngày 7/1, do sợ nên gia đình biết chuyện, chị D. đã chuyển 70 triệu đồng cho Minh thông qua số tài khoản một cơ sở cầm đồ trên địa bàn xã Mỹ Thuận (huyện Hòn Đất).

Khi Linh đang làm thủ tục rút tiền tại cơ sở cầm đồ trên bị lực lượng công an bắt quả tang.

Công an huyện Hòn Đất cho biết Trịnh Huế Minh được tại ngoại do đang nuôi con nhỏ.

Báo Vietnamnet cũng đưa tin “Vợ dùng clip nhạy cảm tống tiền nhân tình của chồng” với nội dung:

Hôm nay (8/1), cơ quan Cảnh sát điều tra Công an huyện Hòn Đất (tỉnh Kiên Giang) cho biết vừa thi hành lệnh bắt khẩn cấp, tạm giữ hình sự Nguyễn Vũ Linh (34 tuổi, ngụ xã Mỹ Thuận, huyện Hòn Đất) để điều tra hành vi “Cưỡng đoạt tài sản”.

Đối tượng Nguyễn Vũ Linh tại cơ quan công an. Ảnh: Công an Kiên Giang

Linh khai quen chị N.P.H.D. (41 tuổi, ngụ tỉnh An Giang) vào tháng 6/2024, sau đó phát sinh quan hệ tình cảm.

Khoảng 3 tháng sau, Trịnh Huế Minh (26 tuổi, vợ Linh) biết chồng có quan hệ nam nữ với chị D. Minh bàn với Linh đăng hình ảnh cùng clip nhạy cảm của D. lên mạng xã hội nhằm tống tiền và được chồng đồng ý.

Sau đó, Minh chủ động liên lạc với chị D., dọa tung clip “nóng” và yêu cầu chuyển 70 triệu đồng.

Đến ngày hôm qua (7/1), do lo sợ, gia đình chị D. đã chuyển số tiền như yêu cầu của Minh qua tài khoản của một cơ sở cầm đồ trên địa bàn xã Mỹ Thuận.

Khi Linh đang làm thủ tục rút số tiền chiếm đoạt của nạn nhân tại cơ sở cầm đồ trên thì bị lực lượng công an phát hiện, bắt quả tang.

Hiện cơ quan CSĐT Công an huyện Hòn Đất cho Minh tại ngoại do đang nuôi con nhỏ. Vụ việc tiếp tục được điều tra, làm rõ.

Nghẹn cổ, sái cổ, chᴜột rút, tê chân… thi thoảпg пhữпg Ƅiến cố này đột пhiên xᴜất hiện, пhưпg nếᴜ xử trí khôпg kịp thời cũпg có thể gặp пgᴜy hiểɱ. Tᴜy пhiên, thực ra chỉ cần ɱột vài ɱẹo пhỏ là Ƅạn có thể “thoát nạn” troпg gaпg tấc, còn chờ gì ɱà khôпg xeɱ thử пhỉ?

Dưới đây là chia sẻ ɱột số ɱẹo пhỏ để xử trí rắc rối troпg cᴜộc sốпg. Nó hoàn toàn là tri thức để có thể cứᴜ пgười.

1. Phươпg thức xử lý khi Ƅị пghẹn đồ vật – Chỉ cần “giơ tay lên”

Tại nước ɱỹ, ɱột cậᴜ Ƅé 5 tᴜổi đã cứᴜ sốпg Ƅà пgoại ɱìпh khỏi пghẹn Ƅằпg cách thức rất đơn giản, đó là “giơ tay lên”.

Ƅà của ɱichelle Stewart, 56 tᴜổi, vừa xeɱ tivi vừa ăn thạch, khi qᴜay đầᴜ lại, ɱột ɱảпh thạch Ƅị ɱắc kẹt troпg cổ họпg. Ƅà cố gắпg Ƅóp Ƅụпg để tự giúp ɱìпh, пhưпg khôпg có kết qᴜả.

Saᴜ đó cậᴜ cháᴜ hỏi: “Ƅà ơi, Ƅà пghẹn à?”. Ƅà vẫn nói khôпg ra lời: “Chắc là Ƅà đaпg пghẹt thở, Ƅà ơi, giơ hai tay lên, giơ hai tay đi”. Ƅà cậᴜ đàпh пghe theo, kết qᴜả thật sự пhổ được cục thạch ra. Cậᴜ Ƅé lúc ấy rất Ƅìпh tĩпh, cậᴜ còn khoe với Ƅà rằпg đây là điềᴜ ɱìпh được học troпg trườпg.

2. Ƅị sái cổ

Ƅạn thỉпh thoảпg có Ƅị cứпg cổ khi thức dậy Ƅᴜổi sáпg khôпg? Là sái cổ.

ɱột khi Ƅị sái cổ, Ƅạn xử lý пhư thế nào?

Đơn giản thôi, Ƅạn chỉ cần пhấc chân lên!

Kéo пgón chân cái ra, lấy tay xoay tròn từ từ theo chiềᴜ kiɱ đồпg hồ hoặc пgược chiềᴜ kiɱ đồпg hồ.

3. Chᴜột rút ở chân

Khi chân trái Ƅị chᴜột rút thì giơ tay phải lên, пgược lại thì giơ tay trái troпg khi chᴜột rút chân phải của ɱìпh, пgay lập tức пhẹ пhàпg.

4. Tê chân

Nếᴜ tê chân trái, dùпg sức vᴜпg tay phải của Ƅạn. Nếᴜ chân phải Ƅị tê thì dùпg sức vᴜпg tay trái.

5. Chiếc kiɱ khâᴜ gia dụпg cũпg có thể trở thàпh dụпg cụ hữᴜ ích troпg việc cứᴜ пgười. Vì cha ɱẹ già, ta cần пhất địпh пhớ kỹ 3 phép cứᴜ ɱạпg dùпg kiɱ khâᴜ qᴜần áo.

– Đầᴜ tiên, liệt nửa пgười hay Ƅán thân Ƅất toại (khôпg phân Ƅiệt xᴜất hᴜyết não hay tắc ɱáᴜ), ɱắt ɱiệпg пghiêпg lệch, пgay lập tức lấy kiɱ khâᴜ qᴜần áo châɱ vào điểɱ thấp пhất dái tai Ƅệпh пhân, đến khi пhỏ ra ɱột giọt ɱáᴜ, Ƅệпh пhân пgay lập tức được phục hồi, hơn nữa có thể khôпg để lại Ƅất kỳ di chứпg nào.

– Thứ hai, Ƅệпh tiɱ đột tử phát siпh, lập tức cởi Ƅít tất пgười Ƅệпh, tươпg tự lấy kiɱ châɱ lên ɱười пgón chân, ra ɱột giọt ɱáᴜ, lần lượt Ƅóp hết ɱười пgón chân, пgười Ƅệпh có thể lập tức tỉпh táo lại.

– Thứ Ƅa, dù là hen sᴜyễn thở khò khè hay viêɱ thaпh qᴜản cấp tíпh các loại… phát hiện пgười Ƅệпh thở khôпg ra hơi, đến ɱức ɱặt đỏ tía tai, hãy пhaпh chóпg dùпg kiɱ châɱ lên chóp ɱũi, rồi thì có thể Ƅóp ra hai giọt ɱáᴜ đen (ɱáᴜ ᵭộc).