Lực lượng chức năng phường Chiềng Cơi (tỉnh Sơn La) vừa thu giữ hơn 3 tạ rau, củ, quả d:.ương t:.ính cao với hóa chất dochai và đã đưa đi tiêuhuy.

Lực lượng chức năng kiểm tra các cửa hàng kinh doanh rau củ quả tại chợ đêm ở Bản Mé – Ảnh: Công an phường Chiềng Cơi
Trao đổi với Tuổi Trẻ Online chiều 7-5, trung tá Nguyễn Duy Tùng – trưởng Công an phường Chiềng Cơi (thành phố Sơn La, tỉnh Sơn La) – cho biết đơn vị vừa phối hợp lực lượng liên ngành kiểm tra an toàn thực phẩm tại chợ đầu mối rau quả trên địa bàn.

Tại đây, đoàn kiểm tra phát hiện và thu giữ nhiều loại rau, củ, quả dương tính với chất độc hại.

Theo đó từ khoảng 11h đêm qua đến 6h sáng nay, Công an phường phối hợp với UBND phường, trạm y tế phường, lực lượng đảm bảo an ninh trật tự ở cơ sở phường Chiềng Cơi tiến hành kiểm tra an toàn thực phẩm các mặt hàng rau, củ, quả tại chợ đầu mối ở bản Mé Ban.

“Từ hướng dẫn của cơ quan y tế thành phố Sơn La, lực lượng liên ngành đã lấy 21 mẫu test nhanh rau, củ, quả (test dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản và chất độc hại cấm sử dụng).

Kết quả, 9/21 mẫu rau, củ, quả (bầu, bí, dưa chuột, su su, rau cải dài, chanh, quất, cam, dưa lê, xoài…) dương tính cao với thuốc bảo vệ thực vật (vượt ngưỡng cho phép) và chất bảo quản, chất độc hại cấm sử dụng. Nhưng cụ thể chất gì thì cần thêm thời gian kiểm nghiệm tại các viện chức năng.

Lực lượng chức năng đã thu giữ trên 300kg rau, củ, quả có kết quả dương tính để tiến hành tiêu hủy theo quy định.

Ngoài ra, Công an phường cũng lập biên bản đối với 3 gian hàng hoa quả không có tem mác, không có nguồn gốc xuất xứ” – trung tá Tùng thông tin.

Theo cơ quan công an, có 19/21 mẫu test nhanh dương tính với chất độc hại – Ảnh: Công an phường Chiềng Cơi
Theo Trung tá Tùng, số rau, củ, quả nói trên được những người buôn, bán thu mua ở trên địa bàn tỉnh Sơn La và các tỉnh dưới xuôi.

“Chúng tôi muốn lấy mẫu test nhanh nhiều hơn nữa nhưng số lượng kit test nhanh có giới hạn do phường tự bỏ chi phí ra mua.

Việc kiểm tra này nhằm phát hiện và xử lý các thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, có hóa chất độc hại và bảo vệ sức khỏe người dân. Đồng thời tuyên truyền, hướng dẫn cơ sở kinh doanh thực hiện đúng quy định” – trung tá Tùng nhấn mạnh.

Lực lượng chức năng kiểm tra các cửa hàng kinh doanh rau củ quả tại chợ đêm ở Bản Mé – Ảnh: Công an phường Chiềng Cơi

Lực lượng chức năng lập biên bản thu giữ rau quả có dư lượng chất độc hại – Ảnh: Công an phường Chiềng Cơi

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể, đảm nhận vai trò lọc độc tố, chuyển hóa chất dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, khi gan gặp vấn đề, nó thường không biểu hiện rõ ràng cho đến khi tình trạng trở nên nghiêm trọng. Dưới đây là 7 dấu hiệu cảnh báo gan bạn đang kêu cứu mà bạn không nên bỏ qua.

7 dấu hiệu ảnh báo gan đang kêu cứu

Mệt mỏi kéo dài

Cảm giác mệt mỏi không rõ nguyên nhân, ngay cả khi bạn nghỉ ngơi đầy đủ, có thể là dấu hiệu gan đang làm việc quá sức. Gan yếu không thể loại bỏ độc tố hiệu quả, khiến cơ thể luôn trong trạng thái uể oải.

Vàng da hoặc vàng mắt

Vàng da hoặc lòng trắng mắt chuyển màu vàng là triệu chứng điển hình của các vấn đề về gan, chẳng hạn như viêm gan hoặc xơ gan. Đây là dấu hiệu của sự tích tụ bilirubin – một chất do gan xử lý.

Dấu hiệu của bệnh gan nên đi khám gấp

Nước tiểu sẫm màu

Nước tiểu có màu vàng đậm hoặc nâu có thể là dấu hiệu gan không lọc thải độc tố tốt. Nếu kèm theo phân màu nhạt, bạn nên đi khám ngay để kiểm tra chức năng gan.

Ngứa da không rõ nguyên nhân

Ngứa da kéo dài, đặc biệt ở lòng bàn tay hoặc bàn chân, có thể liên quan đến sự tích tụ muối mật dưới da do gan hoạt động kém. Triệu chứng này thường xuất hiện ở giai đoạn muộn của bệnh gan.

Đau hoặc tức vùng bụng trên bên phải

Cảm giác đau, tức hoặc nặng ở vùng bụng trên bên phải – nơi gan nằm – có thể là dấu hiệu của viêm gan, gan nhiễm mỡ hoặc các vấn đề nghiêm trọng hơn. Nếu cơn đau kéo dài, đừng chủ quan.

Dễ bị bầm tím hoặc chảy máu

Gan sản xuất các protein cần thiết cho quá trình đông máu. Khi gan suy yếu, bạn có thể dễ bị bầm tím, chảy máu mũi hoặc vết thương lâu lành hơn bình thường.

Sưng phù ở chân hoặc bụng

Sưng ở chân, mắt cá chân hoặc tích tụ dịch ở bụng (cổ trướng) là dấu hiệu của bệnh gan tiến triển, chẳng hạn như xơ gan. Đây là tình trạng cần được can thiệp y tế ngay lập tức.

Làm gì khi nhận thấy các dấu hiệu trên?

Nếu bạn gặp một hoặc nhiều triệu chứng trên, hãy:
Tham khảo ý kiến bác sĩ: Xét nghiệm máu, siêu âm hoặc sinh thiết gan có thể giúp chẩn đoán chính xác.
Thay đổi lối sống: Hạn chế rượu bia, ăn uống lành mạnh, tránh thực phẩm chế biến sẵn và tập thể dục đều đặn.
Khám sức khỏe định kỳ: Phát hiện sớm các vấn đề về gan sẽ tăng cơ hội điều trị thành công.
Hãy lắng nghe cơ thể và hành động kịp thời để bảo vệ lá gan của bạn!

Lực lượng chức năng Sơn La mới phát hiện hơn 300 kg rau, củ, quả dương tính với chất độc hại.

Thông tin từ Công an tỉnh Sơn La, khoảng 2h ngày 7/5, Công an phường Chiềng Cơi (thành phố Sơn La) phối hợp với các lực lượng chức năng tiến hành kiểm tra các mặt hàng rau, củ, quả tại chợ đêm thuộc bản Mé Ban, phường Chiềng Cơi, thành phố Sơn La.

Tổ công tác đã tiến hành kiểm tra các loại rau, củ, quả được nhập từ các khu vực giáp thành phố Sơn La và dưới xuôi đưa lên như bầu, bí, rau cải, quất, cam, dưa lê, xoài…

Kết quả mẫu xét nghiệm cho thấy hơn 300 kg rau, củ, quả dương tính với chất độc hại. Lực lượng chức năng đã tiến hành thu giữ và đưa đi tiêu hủy toàn bộ số hàng trên.

Lực lượng chức năng tiến hành lấy mẫu xét nghiệm các loại rau, củ, quả (Ảnh: Công an Sơn La)

Hiện là mùa cao điểm của các bệnh liên quan đến thực phẩm, các lực lượng chức năng sẽ tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm tại các chợ truyền thống, cơ sở kinh doanh, nhà hàng và bếp ăn tập thể trên địa bàn nhằm đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn và ngăn chặn kịp thời các hành vi vi phạm.

TikToker Nga Sumo đang bị réo tên giữa làn sóng tranh cãi về món lòng xe điếu. Ảnh: Nga Sumo/Facebook.

Gần đây, món lòng xe điếu trở thành tâm điểm tranh cãi khi một đầu bếp có tiếng cho rằng “lòng xe điếu thực chất chỉ là bùa phép”. Giữa ồn ào, TikToker Nga Sumo bất ngờ bị réo tên vì từng đăng tải video ăn 15 kg lòng xe điếu tại một quán chuyên về lòng heo ở Hà Nội vào năm 2024.

Dưới các video đang được chia sẻ lại, nhiều người bình luận: “Không biết bây giờ Nga Sumo ổn không?”, “Ăn 15 kg lòng xe điếu, giờ chắc lòng chị Nga cũng se lại” hay “Chắc giờ chị ấy đang đi khám tổng quát”…

Tối 7/5, khi Tri Thức – Znews liên hệ, quản lý của TikToker Nga Sumo cho biết: “Chị Nga chỉ đi ăn như bao người khác, không có hợp đồng quảng cáo hay nhận chi phí từ quán. Đây là nội dung giải trí thuần túy, không phải PR”.

Người này nói thêm sau bữa ăn tại quán, tình trạng sức khỏe của Nga Sumo hoàn toàn bình thường. “Ngay cả bây giờ, chị ấy vẫn sinh hoạt, làm việc như mọi khi, không có vấn đề gì cả”, người quản lý nói.

Nga Sumo là nhà sáng tạo nội dung ẩm thực trên mạng xã hội. Trên kênh YouTube, cô giới thiệu mình cao 1,6 m, nặng 45 kg và chia sẻ nhiều video ăn như thể có “chiếc bụng không đáy”.

Trong một số video, Nga Sumo khiến nhiều người kinh ngạc khi ăn hết con lợn quay 6 kg, 44 chén tiết canh, tô bún riêu hải sản gần 5 kg, 100 trứng vịt lộn… chỉ trong thời gian ngắn.

Tương tự Nga Sumo, một TikToker khác là Hải Sapa TV cũng bị réo tên giữa làn sóng tranh cãi về món lòng xe điếu. Nguyên nhân là người này từng quay video thưởng thức món lòng xe điếu với giá 3 triệu đồng/kg. Khi Tri Thức – Znews liên hệ, nam TikToker từ chối trả lời.

Lòng xe điếu, còn gọi là phèo hai da, là phần ruột non có thành dày, nếp gấp xoắn như ống điếu. Theo dân gian, loại lòng này chỉ có ở lợn cái sống lâu, mỗi con chỉ có một đoạn. Món ăn được xem là “mỹ vị nhân gian” với giá dao động 1,5-2,5 triệu đồng/kg, có nơi lên đến 4 triệu đồng/kg.

Chiều 7/5, PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, xác nhận đã kiểm tra đột xuất quán Lòng Chát cơ sở TP.HCM trong chiến dịch kiểm tra diện rộng với các cơ sở phục vụ lòng xe điếu. Bà nhận định việc quảng bá rầm rộ món ăn này có dấu hiệu gian lận thương mại trong chế biến, khi thổi phồng một loại thực phẩm vốn hiếm thành món phổ biến, giá cao.

Chủ quán Lòng Chát, từng hoạt động với tài khoản TikTok “Thế Lòng Se Điếu”, từng khoe bộ lòng xe điếu dài 40 m vào năm 2024, gây tranh cãi trong những ngày gần đây.

Trước dư luận xôn xao về thông tin nguồn gốc lòng xe điếu, Sở Y tế Hà Nội cũng đã đề nghị UBND quận Cầu Giấy xác minh, truy xuất nguồn gốc thực phẩm của cơ sở quảng cáo có cỗ lòng xe điếu dài 40 m.

Nếu ngày Tết bạn phải chiên rán nấu nướng thức ăn nhiều đừng quên mẹo nhỏ và hữu dụng này nhé.

Chiên rán là một cách chế biến thức ăn thường gặp và thường là cách chế biến tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Không tính tới việc tốt hay không tốt cho sức khỏe thì các món chiên rán thường xuất hiện trong các mâm cỗ, vào dịp đặc biệt và thường kích thích vị giác hơn những món luộc hấp. Nhưng chiến rán lại là nỗi niềm của nhiều người nội trợ bởi chúng có thể có tình trạng văng bắn dầu dễ gây bỏng, sát dính chảo làm hỏng món ăn đòi hỏi kinh nghiệm, đồ chiên rán lâu giòn khô không ngọt ngon và mất nhiều công. Vậy thì hãy áp dụng mẹo sau giúp bạn nhàn tênh khi nấu ăn:

Hãy vắt vài giọt cốt chanh vào chảo dầu, công dụng bất ngờ với chiên rán

Khi chiên rán bạn hãy thả lát chanh hoặc vắt vài giọt cốt chanh vào chảo dầu trước khi thả thực phẩm vào chiên. Đặc biệt một số món cần độ giòn xốp, có tinh bột như nem rán, chả cá, khoai tây chiên… thì mẹo này rất hữu dụng.

Có một số cách dùng chanh cho chảo dầu chiên mà bạn có thể tham khảo như sau:

– Bạn có thể thả cả lát chanh tươi vào chảo dầu khi dầu nóng, sau đó dùng đũa để giữ lát chanh chà quanh lòng chảo.

Vắt chanh vào chảo dầu là mẹo rất hay
– Bạn vắt vài giọt cốt chanh vào chảo dầu trước khi thả những thứ cần chiên vào chảo.

Tính chất axit của nước chanh giúp tạo độ xốp giòn cho món ăn nên giúp bạn chiên rán giòn hơn nhanh hơn đặc biệt món nem rán, chả rế, phở chiên phồng, khoai tây chiên, cá tẩm bột chiên…. Thế nên vắt thêm chanh vào chảo dầu chiên rán thì các món ăn nhanh giòn không sợ cháy và giữ được độ giòn rụm lâu hơn. Cách này giúp bạn chiên nhanh hơn thực phẩm ngon hơn vì ngoài giòn mà trong không bị khô xác. Hơn nữa cho thêm cốt chanh vào cũng giúp món ăn của bạn thơm hơn trong khi chiên và không bị văng dầu nhé.

Dùng chút tinh bột vào chảo dầu chiên cực hiệu quả

Tinh bột là trợ thủ tuyệt vời khi chiên rán để chống văng bắn dầu mỡ. Bạn hãy đun nóng dầu rồi cho một muỗng cà phê tinh bột (bột bắp, bột năng, bột mì, bột nếp đều được) cho vào chảo dầu rồi hãy thả cá, nem, đậu… vào chiên. Mẹo này đặc biệt nên áp dụng với chiên cá, thịt, đậu… những thứ hay bị ướt vì chúng sẽ giúp không văng bắn dầu lại nhanh giòn và không sát chảo.

Cho một chút tinh bột vào chảo dầu trước khi chiên rất tuyệt vời
Với cách làm này bạn chỉ cần dầu đủ nóng và không cần chảo chống dính, món ăn chiên rán vẫn giòn và không sát chảo nhé.

Vẩy chút tinh bột vào chảo dầu giúp cho bột hút lại nước ướt trong các thực phẩm nên khi chiên sẽ không bị văng dầu mỡ ra ngoài, bạn không lo bị bắn bỏng tay. Và sự xuất hiện của tinh bột trong chảo dầu giúp cho món ăn của bạn giòn hơn, thơm hơn chiên rán nhanh hơn.

Tất nhiên đừng cho quá nhiều, chỉ cho khoảng 1 thìa nhỏ với 500ml dầu, cho nhiều món ăn sẽ biến vị và tinh bột cháy trong chảo dầu.

Thả lá chuối lót vào đáy chảo

Nếu bạn có cảnh vừa thả thức ăn vào chảo dầu vừa dùng tay che chắn vì sợ bắn, sợ nóng thì có thể dùng lá chuối tươi lót đáy chảo rồi mới cho dầu ăn vào. Sau đó đun nóng dầu thì cho đồ vào chiên. Lá chuối chống dính chảo và thức ăn thì sẽ không dính lên lá chuối. Điều đó giúp bạn chiên rán dễ hơn, lật dở thức ăn dễ dàng không lo bị dính, sát chảo. Đặc biệt rán nem, rán cá bằng cách này rất thuận tiện. Nhưng nhớ là dùng lá chuối chứ không dùng lá khác nhé vì các loại lá khác nhanh bị cháy hoặc mềm nhũn không làm lớp lót được. Lá chuối lại không có mùi lạ và lá chuối còn tốt cho sức khỏe. Lá chuối tươi còn làm thơm món ăn.

Cho một vài hạt muối vào chảo dầu chiên

Tương tự như cách làm trên, nếu bạn chiên món ăn mặn thì có thêm vài hạt muối vào chảo dầu cũng giúp chiên thức ăn giòn và không bị văng dầu nhé. Muối biển hạt nhé không dùng bột nêm, bột canh.

Chà xát gừng trước khi chiên rán

Muốn chảo chiên rán không bị dính, sát, chảo thì bạn cũng có thể áp dụng mẹo dùng vài lát gừng tươi chà xát lên bề mặt chảo trước khi chiên rán.

Ngoài ra bạn cũng cần chú ý thức ăn cần chiên rán nên thấm cho không bị dính nước thì khi thả vào chiên rán sẽ nhanh và không văng dầu.

Nguồn : https://phunutoday.vn/tai-sao-nen-vat-chanh-vao-chao-dau-truoc-khi-chien-ran-tuong-nghich-dai-ma-cong-dung-bat-ngo-tet-den-lam-ngay-d447055.html

Quán Lòng Chát CHÍNH THỨC dán thông báo nguồn gốc lòng xe điếu

“Thực ra bộ lòng chỉ dài hơn 20 mét” – ông Ngô Quyền Thế, chủ cơ sở quán lòng tại địa chỉ số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu – trình bày với đoàn kiểm tra.
Lòng xe điếu – món ăn từng được săn lùng vì hình dáng độc lạ và độ hiếm – đang là tâm điểm chú ý, nhất là khi quán chuyên bán món này tại Hà Nội và TP.HCM vào tầm kiểm tra của cơ quan an toàn thực phẩm.

Lòng xe điếu – món ăn từng được săn lùng vì hình dáng độc lạ và độ hiếm – đang là tâm điểm chú ý, nhất là khi quán chuyên bán món này tại Hà Nội và TP.HCM vào tầm kiểm tra của cơ quan an toàn thực phẩm. Ảnh: Ngoquyenthe_vlog.

Hơn 12h trưa 8/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy (Hà Nội) đã rời khỏi “Lòng Chát Quán” sau buổi làm việc. Quán chuyên lòng có địa chỉ tại số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu, cũng thông báo ngừng đón khách và đóng cửa.

Khi phóng viên liên hệ thì ông Ngô Quyền Thế – chủ cơ sở – từ chối trả lời thêm về sự việc vừa qua.
Quán Lòng Chát (số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu) thông báo ngừng đón khách và đóng cửa sau khi tiếp đoàn kiểm tra của UBND quận Cầu Giấy. Ảnh: G.K.

Quán Lòng Chát (số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu) thông báo ngừng đón khách và đóng cửa sau khi tiếp đoàn kiểm tra của UBND quận Cầu Giấy. Ảnh: G.K.
Trong sáng 8/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy đến kiểm tra đột xuất “Lòng Chát Quán” sau thông tin về video clip “đo lòng” xe điếu dài đến 40 mét.

“Thực ra bộ lòng chỉ dài hơn 20 mét. Trong clip tôi bước 27 bước chân, lúc đó nghĩ sải chân dài khoảng 1,2-1,3 m nên nói là gần 40 m. Sau nghĩ lại, một bước chỉ khoảng 80-90 cm, nên bộ lòng chỉ rơi vào khoảng 25-27 m”, ông Thế nói.
Tờ thông báo được dán trước bản hiệu của quán sau khi đoàn kiểm tra của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đến làm việc. Ảnh: CTV.

Tờ thông báo được dán trước bản hiệu của quán sau khi đoàn kiểm tra của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đến làm việc. Ảnh: CTV.

Trong đoạn phỏng vấn với Đài Phát thanh và Truyền hình Hà Nội, ông Ngô Quyền Thế cũng thừa nhận đã “nói hơi quá” trong video quảng cáo và gửi lời xin lỗi đến khán giả đã xem. Ngoài ra, ông Thế cho biết không phải lúc nào quán cũng có lòng xe điếu để bán.

“Chúng tôi không nhận cọc trước, ngày nào có thì mới bán, không hứa trước với khách”, ông khẳng định. Ông cũng cho hay có những bộ lòng nặng khoảng 1-2 kg, không giống bộ lòng đặc biệt xuất hiện trong video.

Trong khi đó, trước bảng hiệu chi nhánh của quán lòng này tại TP.HCM có thông báo “Chúng tôi đang kinh doanh đúng luật định và nhập hàng có nguồn gốc xuất xứ. Hiện tại chúng tôi đang làm việc với cơ quan chức năng để chứng minh điều đó. Vì vậy những câu hỏi của quý báo chúng tôi ghi nhận và chưa trả lời cho đến khi có kết luận của cơ quan có thẩm quyền. Sau khi có kết luận của cơ quan có thẩm quyền chúng tôi sẽ công bố báo chí“.

Trước làn sóng tranh cãi về món lòng xe điếu lan truyền trên mạng xã hội, cơ quan chức năng tại TP.HCM và Hà Nội đã đồng loạt vào cuộc. Trưa 7/5, chi nhánh của quán Lòng Chát địa chỉ tại quận Tân Bình (TP.HCM) đã bị đoàn kiểm tra của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM kiểm tra đột xuất.

Cùng ngày, tại Hà Nội, ông Nguyễn Quang Trung, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, cho biết cơ quan này đã đề nghị UBND quận Cầu Giấy kiểm tra cơ sở đăng tải video về cỗ lòng xe điếu dài tới 40 m. Ông Trung cho biết dư luận đang đặc biệt quan tâm đến nguồn gốc, mức độ an toàn và tính xác thực của loại thực phẩm này.

Lòng lợn là món ăn quen thuộc nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu không được sơ chế và chế biến đúng cách. Đây là bộ phận dễ nhiễm vi khuẩn như E. coli, Salmonella, Campylobacter – những tác nhân có thể gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy cấp, thậm chí nhiễm trùng huyết nếu ăn phải lòng chưa được làm sạch hoặc nấu chín kỹ.

Ngoài ra, lòng lợn có thể chứa ký sinh trùng như giun, sán hoặc trứng sán nếu heo nhiễm bệnh. Nội tạng động vật cũng là nơi dễ tích tụ tồn dư thuốc thú y, hormone tăng trưởng, kim loại nặng nếu heo được nuôi không đảm bảo.
Bên cạnh đó, lòng lợn chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, ăn thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, rối loạn chuyển hóa. Một số cơ sở còn sử dụng hóa chất tẩy rửa, chất tạo giòn để xử lý lòng, càng làm gia tăng rủi ro đối với sức khỏe người tiêu dùng.

 Thịt gà là thực phẩm phổ biến nhưng nhiều người không biết rằng chúng tiềm chứa nhiều nguy cơ và rửa thịt gà dưới vòi nước chảy sẽ có thể gây nguy hiểm.

Rửa thịt gà là một thói quen phổ biến của nhiều người nội trợ Việt Nam, nhằm loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi trước khi chế biến. Đặc biệt thịt mua ngoài chợ thường không được làm sạch.

Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế và an toàn thực phẩm, việc rửa thịt gà dưới vòi nước chảy không những không làm sạch vi khuẩn mà còn có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao không nên rửa thịt gà dưới vòi nước và cách làm sạch đúng cách để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

1. Vì sao không nên rửa thịt gà dưới vòi nước chảy?

Trong khi rửa rau củ quả được khuyến cáo rửa dưới vòi nước chảy thì thịt gà lại không nên làm theo cách này. Đó là vì:

1.1. Vi khuẩn dễ lây lan ra bề mặt xung quanh: Thịt gà sống là một trong những loại thực phẩm có nguy cơ nhiễm khuẩn cao, đặc biệt là vi khuẩn Campylobacter, Salmonella – nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm. Khi bạn rửa thịt gà dưới vòi nước chảy, dòng nước mạnh sẽ khiến vi khuẩn từ bề mặt thịt bắn ra xung quanh bồn rửa, mặt bàn, thớt, chén bát và thậm chí cả quần áo, làm tăng nguy co cho nhiễm khuẩn chéo vi khuẩn.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), rửa thịt gà bằng nước không tiêu diệt được vi khuẩn mà còn có nguy cơ phát tán chúng ra khu vực bếp, gây mất an toàn thực phẩm trong gia đình.

Rửa thịt gà dưới vòi nước chảy có thể làm phân tán vi khuẩn gây hại
1.2. Không loại bỏ được vi khuẩn như mong đợi: Nhiều người tin rằng rửa thịt gà sẽ giúp làm sạch vi khuẩn. Tuy nhiên, thực tế là vi khuẩn bám sâu bên trong thịt sẽ không bị loại bỏ bằng nước lạnh. Việc rửa chỉ có tác dụng làm sạch phần bụi bẩn bên ngoài, nhưng lại không thể tiêu diệt được các vi khuẩn gây bệnh – điều mà chỉ nhiệt độ cao trong quá trình nấu chín mới có thể làm được.

1.3. Làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm: Việc vi khuẩn phát tán ra khu vực bếp không chỉ ảnh hưởng đến người nấu ăn mà còn lan sang các thực phẩm khác như rau sống, trái cây nếu để gần. Điều này làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ em, người già và người có hệ miễn dịch yếu.

2. Vậy làm sao để làm sạch thịt gà đúng cách?

2.1. Không rửa dưới vòi nước mà dùng các cách khác:

Thay vì rửa dưới vòi, bạn có thể sử dụng các phương pháp sau:

Rửa trong chậu nước: Thay vì rửa luôn dưới vòi nước chảy làm nước bắn tung tóe thì bạn cho nước vào trong chậu riêng, cho gà vào rửa. Sau đó đổ gọn phần nước đó vào miệng ống cống và rửa sạch lại thau
Lau khô bằng khăn giấy dùng một lần: Dùng khăn giấy thấm sạch chất dịch, máu thừa hoặc bẩn trên bề mặt thịt gà. Sau đó, vứt khăn giấy vào thùng rác và rửa sạch tay bằng xà phòng.
Khử mùi bằng nguyên liệu tự nhiên: Nếu bạn muốn khử mùi hôi, có thể dùng hỗn hợp giấm ăn pha loãng hoặc nước muối loãng. Ngâm thịt gà trong vài phút rồi để ráo nước. Không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm thịt mất độ tươi. Sau đó nhớ đổ gọn gàng nước này vào ống cống, không làm chúng bắn tung tóe vương vãi.

2.2. Nấu chín kỹ để tiêu diệt vi khuẩn:

Theo CDC, nhiệt độ bên trong thịt gà cần đạt ít nhất 74°C (165°F) để đảm bảo vi khuẩn gây hại được tiêu diệt hoàn toàn. Bạn nên dùng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra, đặc biệt khi nướng hoặc quay nguyên con. Nếu không có nhiệt kế, hãy đảm bảo thịt không còn màu hồng, nước thịt trong và không còn máu.

Rửa thịt gà gọn gàng trong chậu và đổ nước gọn gàng
2.3. Vệ sinh tay và dụng cụ sau khi tiếp xúc với thịt sống:

Rửa tay kỹ bằng xà phòng trong ít nhất 20 giây sau khi chạm vào thịt gà sống.

Vệ sinh tất cả bề mặt và dụng cụ (dao, thớt, bát đựng) bằng nước nóng và nước rửa bát sau khi sử dụng.

Sử dụng thớt riêng cho thịt sống và rau quả để tránh lây nhiễm chéo.

3. Một số lưu ý quan trọng khi chế biến thịt gà

Không nên để thịt gà sống gần thực phẩm ăn liền như trái cây, rau sống, bánh mì.

Bảo quản lạnh đúng cách: Thịt gà sống nên được bảo quản trong ngăn mát ở 0–4°C và dùng trong vòng 1–2 ngày. Nếu chưa sử dụng ngay, hãy trữ đông để tránh vi khuẩn phát triển.

Khi rã đông, nên rã đông trong tủ lạnh qua đêm thay vì để ở nhiệt độ phòng.

Rửa thịt gà dưới vòi nước chảy là một thói quen tưởng chừng vô hại nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm do phát tán vi khuẩn ra môi trường xung quanh. Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình, điều quan trọng là không rửa thịt gà dưới vòi nước, thay vào đó hãy áp dụng các phương pháp làm sạch và chế biến đúng cách. Việc nâng cao ý thức trong xử lý thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe bản thân mà còn góp phần nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong cộng đồng.

https://giaitri.thoibaovhnt.com.vn/tai-sao-khong-nen-rua-thit-ga-duoi-voi-nuoc-chay-nhieu-nguoi-se-giat-minh-thay-doi-ngay-911112.html

Người đàn ông phụ hồ lấ/m le;;m bùn đất vào ngân hàng xin rút 100 ngàn từ tài khoản, ai cũng b;ịt m/ũi chê h;/ôi

Sáng nay, tại một chi nhánh ngân hàng lớn ở trung tâm TP.HCM, một người đàn ông dáng vẻ lam lũ, người bám đầy vữa hồ, dép tổ ong rách, tay cầm chiếc mũ bảo hộ dính đầy bùn đất, bước vào giữa ánh mắt khó chịu của hàng chục khách hàng lẫn nhân viên.

“Trời ơi, sao để ông này vô đây vậy trời, hôi muốn xỉu!” – một khách hàng nữ mặc đồ công sở bịt mũi, buông lời ngay khi ông vừa xếp hàng lấy số.
Dù không nói gì, người đàn ông phụ hồ – tên được xác định sau đó là Nguyễn Văn H. (52 tuổi) – chỉ nhẹ nhàng đặt chiếc giấy rút tiền lên quầy, run rẩy nói nhỏ với giao dịch viên: “Anh cho tôi rút 100 ngàn, tài khoản tôi có đủ không?”
Cô nhân viên liếc nhìn ông một cái rồi gõ máy với vẻ ái ngại, thậm chí còn lén lấy khăn lau bàn khi ông đứng dậy. Tuy nhiên, chỉ vài giây sau, nét mặt cô từ bối rối chuyển sang sửng sốt tột độ. Cô đứng bật dậy, gọi quản lý chi nhánh: “Chị ơi… tài khoản này có… gần 48 tỷ đồng!”

Cả phòng giao dịch đang ồn ào lập tức rơi vào im lặng. Không khí ngột ngạt từ mùi vữa bùn ban nãy bỗng chốc biến mất, thay bằng những ánh nhìn đầy ái ngại, bối rối, và… tiếc nuối.
Một người đàn ông vest lịch lãm ngồi gần đó lập tức đứng dậy chìa tay: “Chú ơi, chú cho cháu xin lỗi vì ban nãy không nhận ra…”
Ông H. chỉ nhẹ cười: “Tôi có làm gì sai đâu mà xin lỗi. Tôi làm phụ hồ 30 năm, chưa từng nợ ai đồng nào. Số tiền đó là mồ hôi, máu và cả xương gãy của tôi đấy. Nhưng hôm nay chỉ cần rút 100 ngàn, đủ ăn cơm với anh em.”
Ông rút xong tiền, đội mũ bảo hộ rồi lặng lẽ rời đi, để lại sau lưng một căn phòng nín lặng và vài khuôn mặt cúi gằm.

Người đàn ông sống ẩ/n trong căn chòi hoang giữa cánh đồng suốt 11 năm, không ai dám lại gần

Người đàn ông bán tăm ở lề đường bị dân chợ khin;/h rẻ chẳng buồn nhìn, bỗng 1 ngày có xe sang và vệ sĩ đến tận nơi rước ông đi

 Chia sẻ với phóng viên Dân trí, anh Trương Đại Soái cho biết, tại Quảng Đông quê hương anh, người dân rất thích ăn nội tạng nhưng riêng món lòng xe điếu anh chưa bắt gặp bao giờ.

Trong những ngày qua, thông tin về món lòng xe điếu nhận được sự quan tâm của dư luận.

Món ăn trở thành đặc sản khoái khẩu của dân nhậu dù giá thành không hề rẻ. Tham khảo một số nhà hàng tại Hà Nội, lòng xe điếu được bán với giá hơn 2 triệu đồng/kg.

Theo giải thích của nhiều người, lòng xe điếu thực chất là đoạn đầu tiên của ruột non, nằm ngay sau dạ dày. Đoạn lòng này có chiều dài ngắn, thành dày, bên trong chứa lớp bột màu trắng, hình tròn to như ống thuốc cắm vào điếu cày.

Chị Nguyễn Thị Chung, người có thâm niên 16 năm làm nghề giết mổ buôn bán thịt lợn ở Vĩnh Phúc, cho biết loại lòng này rất hiếm gặp.

Suốt hơn chục năm làm nghề, việc chị Chung thu gom được những đoạn lòng xe điếu chỉ đếm trên đầu ngón tay.

Bởi vậy điều khiến người tiêu dùng bất ngờ hơn cả là một số nhà hàng tại các thành phố lớn vẫn cung cấp món lòng xe điếu hàng ngày cho khách hàng với số lượng lớn. Nhiều nơi còn khẳng định “mua bao nhiêu cũng có”.

Dù được ưa chuộng, xem là đặc sản, bán với giá đắt đỏ ở Việt Nam song ở nhiều nước châu Á, không có khái niệm về lòng xe điếu.

Khi phóng viên Dân trí tiến hành cuộc khảo sát nhanh trên nền tảng bán hàng trực tuyến Taobao của Trung Quốc, chỉ cần gõ từ khóa về “nội tạng lợn”, kết quả trả về rất nhanh.

Tùy theo từng loại nội tạng, khách hàng có thể lựa chọn đặt qua mạng với giá từ 64 tệ (230.000 đồng) với trọng lượng khoảng 2,5kg. Nếu lựa chọn phần lòng lợn, khách có 3 lựa chọn gồm ruột già, ruột non và phần đầu ruột (còn gọi fei chang cũng là phần béo ngậy nhất).

Tại quốc gia tỷ dân không có khái niệm về lòng xe điếu.

Khi phóng viên chia sẻ hình ảnh và đặt câu hỏi về món đặc sản này với một vị khách người Trung Quốc, người này khẳng định chưa từng thấy món này dù là tín đồ của lòng lợn.

Anh Trương Đại Soái cho biết, tại Quảng Đông quê hương anh, người dân rất thích ăn nội tạng. Tại các khu chợ dân sinh hay siêu thị đều bán nội tạng heo như tim gan, ruột non ruột già rất nhiều.

Tuy nhiên, đa phần người trẻ không có thói quen mua nội tạng lợn về chế biến ở nhà mà sẽ tìm tới các cửa tiệm lâu năm để thưởng thức cho tiện lợi. Giá cả của các phần nội tạng này cũng khá phải chăng.

Trước thông tin về món lòng xe điếu ở Việt Nam có giá lên tới 2-4 triệu đồng/kg, vị khách người Trung Quốc tỏ ra bất ngờ.

“Các nhà hàng từ bình dân tới cao cấp phục vụ món lòng xuất hiện ở khắp Quảng Đông, nhưng cách chế biến khác biệt hoàn toàn so với người Việt Nam.

“Người Trung Quốc chủ yếu ăn lòng theo kiểu xào cay với ớt tươi, tỏi, gừng, ớt khô, hạt tiêu hoặc làm thành nguyên liệu để nhúng món lẩu cay tê. Chúng tôi không ăn chế biến theo kiểu hấp hay luộc. Thưởng thức lòng lợn nhiều nhưng đây là lần đầu tiên tôi nhìn thấy món lòng xe điếu và thấy rất lạ, mức giá cũng đắt đỏ hơn ở Trung Quốc”, anh Soái khẳng định.

Theo số liệu thống kê từ Oceanus Group (tập đoàn chuyên về lĩnh vực quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm có trụ sở ở Bắc Kinh), Trung Quốc là một trong số những quốc gia tiêu thụ nội tạng lớn trên thế giới, trong đó nội tạng heo chiếm tỷ lệ cao nhất.

Điều này bắt nguồn từ truyền thống thưởng thức đồ ăn từ “mũi tới đuôi” dùng để chỉ sự sáng tạo của đầu bếp Trung Hoa có thể chế biến mọi bộ phận của con vật thành các món ăn ngon, bổ dưỡng.

Năm 2022, Trung Quốc nhập khẩu 272 triệu USD các loại nội tạng ăn được, qua đó trở thành nước nhập khẩu nội tạng lớn nhất thế giới. Phần lớn nội tạng có nguồn gốc từ Mỹ, Tây Ban Nha, Đan Mạch, Hà Lan và Pháp.

Trong đó, các chuyên gia nước này phân chia cách chế biến nội tạng phổ biến của quốc gia tỷ dân như sau: Cổ cánh gà dùng để nướng BBQ, tim gan gà chế biến để nướng than, lòng lợn (ruột non, ruột già, phần đầu ruột) làm đồ nhúng lẩu hoặc xào cay, tiết heo làm thành canh súp.

https://dantri.com.vn/du-lich/trung-quoc-co-mon-long-xe-dieu-hay-khong-20250507105801515.htm

Ở một làng chài nhỏ ven biển Quảng Ngãi, nơi sóng vỗ rì rào và mùi muối mặn thấm đẫm không khí, chị Thắm từng là người phụ nữ hạnh phúc. Chị lấy anh Hùng, một ngư dân khỏe mạnh, yêu vợ thương con. Họ có ba cậu con trai: Long, Phong và Tí, lần lượt ra đời trong những năm tháng khó khăn nhưng ấm êm. Nhưng hạnh phúc ấy chẳng kéo dài. Khi Tí vừa tròn ba tuổi, anh Hùng bỏ đi theo một cô gái trẻ từ thành phố đến mua hải sản. Anh không để lại một lời, chỉ để chị Thắm với ba đứa con nhỏ và một căn nhà tranh xiêu vẹo.

Chị Thắm, khi ấy mới 28 tuổi, đứng trước biển khóc hết nước mắt. Nhưng chị không gục ngã. Nhìn ba đứa con ngây thơ, chị tự nhủ phải sống, phải mạnh mẽ. Làng chài nghèo, chị không có lựa chọn nào khác ngoài việc tiếp tục nghề biển. Mỗi sáng, chị ra khơi trên chiếc thuyền cũ của chồng, kéo lưới, đánh cá. Những ngày biển động, chị đi nhặt vỏ sò, mò cua, bất chấp gió lạnh cắt da. Tiền kiếm được, chị dành hết để nuôi con ăn học. Chị tin, chỉ có con chữ mới giúp các con thoát khỏi cái nghèo.
Long, Phong và Tí lớn lên trong sự tần tảo của mẹ. Chúng hiểu hoàn cảnh gia đình, nên luôn chăm chỉ học hành. Long, anh cả, thường phụ mẹ kéo lưới sau giờ học. Phong, tính trầm, hay ngồi vá lưới để mẹ có thời gian nghỉ. Tí, út cưng, dù nhỏ nhất nhưng sớm biết nấu cơm, dọn nhà. Những buổi tối, bốn mẹ con quây quần bên ngọn đèn dầu, chị Thắm kể chuyện biển, dạy con về lòng kiên nhẫn và sự tử tế.
Nhưng cuộc sống không dễ dàng. Có lần, bão lớn đánh chìm thuyền, chị Thắm mất trắng tài sản. Dân làng thương, góp tiền giúp chị mua thuyền mới, nhưng chị vẫn phải vay mượn để trang trải. Những đêm con sốt, chị thức trắng, ôm con mà khóc vì không đủ tiền mua thuốc. Dù vậy, chị chưa từng than vãn. Khi Long hỏi về cha, chị chỉ nói: “Mẹ là đủ. Các con cứ học giỏi, mẹ không mong gì hơn.”
Thời gian trôi, 20 năm như một cái chớp mắt. Long giờ là kỹ sư hàng hải, làm việc ở Đà Nẵng, có nhà riêng và gia đình nhỏ. Phong trở thành bác sĩ, công tác tại bệnh viện tỉnh. Tí, cậu út, là giảng viên đại học ở Hà Nội, chuyên ngành môi trường biển. Cả ba đều thành đạt, nhưng chưa bao giờ quên gốc rễ. Họ thường xuyên gửi tiền về cho mẹ, dù chị Thắm luôn từ chối: “Mẹ còn khỏe, các con giữ tiền lo cho vợ con đi.”
Một ngày cuối năm, ba anh em rủ nhau về làng chài, bí mật tổ chức lễ mừng thọ 50 tuổi cho mẹ. Họ thuê một nhà hàng nhỏ bên bờ biển, mời cả làng đến dự. Chị Thắm, giờ tóc đã điểm bạc, ngỡ ngàng khi thấy các con đứng chờ trước cửa, tay cầm bó hoa và tấm bảng lớn khắc dòng chữ: “Cảm ơn mẹ – người phụ nữ mạnh mẽ nhất.” Dân làng vỗ tay, nhiều người rưng rưng. Chị Thắm ôm các con, nước mắt lăn dài, nhưng lần này là vì hạnh phúc.

Trong buổi tiệc, Long đứng lên kể lại hành trình của mẹ. “Mẹ không chỉ nuôi chúng con khôn lớn, mà còn dạy chúng con cách làm người. Không có mẹ, không có chúng con hôm nay.” Phong tiếp lời: “Mẹ chưa từng để chúng con thiếu thốn, dù mẹ phải chịu bao cực khổ.” Tí, với giọng nghẹn ngào, nói: “Con chỉ mong mẹ sống thật lâu, để chúng con được báo hiếu.”
Cả làng xúc động, nhưng bất ngờ lớn nhất đến khi một người đàn ông lớn tuổi, khắc khổ, bước vào. Đó là anh Hùng, cha của ba anh em. Sau 20 năm, ông trở về, tóc bạc, lưng còng, dáng vẻ tiều tụy. Ông nghe tin về chị Thắm và các con, không thể không đến. Ông quỳ trước chị Thắm, giọng run: “Anh sai rồi, Thắm. Anh không mong tha thứ, chỉ muốn nói lời xin lỗi.”

Chị Thắm nhìn ông, ánh mắt bình thản. “Tôi không hận anh. Nhờ anh bỏ đi, tôi mới biết mình mạnh mẽ thế nào. Các con tôi giờ là niềm tự hào của tôi.” Bà quay sang các con: “Còn các con, nếu muốn tha thứ cho cha, cứ làm theo lòng mình.” Long, Phong và Tí im lặng, nhưng cuối cùng, Long bước tới, đỡ cha dậy. “Chúng con không hận cha, nhưng mẹ là tất cả với chúng con.”
Hùng không ở lại lâu. Ông rời làng ngay đêm đó, mang theo nỗi ân hận không thể xóa nhòa. Còn chị Thắm, bà tiếp tục sống ở làng chài, nhưng không còn cô đơn. Các con thường xuyên về thăm, mang theo cháu nội, làm ngôi nhà tranh ngày nào rộn rã tiếng cười. Dân làng gọi chị là “bà Thắm thuyền chài” – biểu tượng của sự kiên cường và tình mẹ.
20 năm, từ một người phụ nữ bị chồng bỏ rơi, chị Thắm đã viết nên câu chuyện đời mình bằng mồ hôi và yêu thương. Ba người con trai thành đạt không chỉ là phần thưởng, mà còn là minh chứng cho sức mạnh của một trái tim không bao giờ gục ngã.