Cá diếc là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nhưng không phải thực phẩm nào tốt thì ai cũng có thể ăn được.
Cá diếc – loại cá nước ngọt khá phổ biến tại nước ta. Cá diếc không chỉ có vị gon mà còn có nhiều dưỡng chất và chữa được bệnh tiêu chảy, cầm máu, lợi tiểu,… Bên cạnh đó, theo Bác sĩ Phó Thuần Hương chia sẻ trên trang Sức khỏe đời sống (Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế), cá diếc có vị ngọt, tính bình, giúp bổ khí, chống lạnh bụng, giúp ăn ngon miệng,…
Cá diếc là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng
Vì thế, loại cá này thường được dùng để nấu các món ăn bồi bổ. Để hiểu rõ hơn về cá diếc và những lưu ý khi ăn cá diếc, cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé.
1Những món ăn trị bệnh từ cá diếc
Cá diếc hầm cà rốt giúp tiêu đờm, trị ho
Bạn cần chuẩn bị 3 củ cà rốt (khoảng 500g), 1 con cá diếc (khoảng 250g). Hầm chín cá với cà rốt, nêm nếm gia vị vừa ăn. Ăn món này vào lúc đói có thể trị được ho lao, ho ra máu, kiện tì hóa đàm hiệu quả.
Cá diếc nấu với củ cải tốt cho xương
Bạn nấu cá diếc với củ cải, hầm nhừ, có thể ăn cả xương. Món này giúp cơ thể bồi bổ, chữa ho và giàu canxi tốt cho xương.
Cá diếc hầm đậu lợi tiểu khỏi phù thũng
Chuẩn bị 1 con cá diếc (khoảng 250 – 300g), 10g thương lục thái nhỏ, 30g đậu đỏ hạt nhỏ. Dồn thương lực và đậu đỏ vào bụng cá sau đó hầm chín. Ăn cả cái lẫn nước vào lúc đói, cách 2 ngày ăn một lần.
Lưu ý: Phụ nữ có thai không nên dùng vì thương lục xổ nước mạnh. Bạn có thể thay bằng 9g đường kính. Có thể dùng trong trường hợp phù do viêm thận mạn, phù dinh dưỡng.
Cá diếc nấu với cùi hoặc vỏ bí đao gúp ích khí tiêu phù (viêm thận cấp và mạn)
Nấu khoảng 300g cá diếc làm sạch với 30g ý dĩ, 60g cùi bí đao và lượng nước vừa đủ. Nấu đến khi ý dĩ chín nhừ thì tắt bếp.
Ngoài ra bạn có thể nấu cá diếc với khoảng 200g vỏ bí đao cũng có tác dụng tương tự.
Canh cá diếc đậu phụ chữa sởi (thời kỳ xuất hiện nốt sởi)
Nấu canh cá diếc cùng 250g đậu phụ rồi cho trẻ ăn. Bạn nên nấu cho cá chín trước, sau đó lọc bỏ xương rồi mới cho thịt cá nấu cùng với đậu phụ. Nên cho trẻ ăn trong 2-3 ngày liền để chữa sởi hiệu quả.
Cá diếc hầm củ hành trị lỵ amíp
Hầm khoảng 500g cá diếc cùng 2 củ hành. Món này có công dụng trị lỵ amíp rất công hiệu.
Cá diếc nấu với gừng và trần bì cho trẻ biếng ăn, gầy còm, sức yếu
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 250g cá diếc, 30g gừng tươi, 10g trần bì (vỏ quýt khô) và 1g hồ tiêu. Bạn làm sạch cá, sau đó gói gừng, trần bì và hồ tiêu lại rồi dồn vào bụng cá. Nấu chín rồi ăn cả cái lẫn nước 2 lần/ngày. Ăn trong vài ngày liền để đạt hiệu quả.
Cá diếc nấu với xương sông và gừng chữa ho
Cách làm tương tự với cách nấu cá với gừng và trần bì. Cần chuẩn bị cá diếc 2 con (300g), lá xương sông 100g, gừng tươi 2 lát mỏng, gia vị. Món này có tác dụng cách chữa mất ngủ cực tốt.
Cá diếc ninh với hồng khô dưỡng phế, giảm ho, cầm máu
Ninh cá diếc với 2 trái trái hồng khô, 30g bách hợp và nước vừa đủ. Ninh kỹ sau đó thưởng thức, món này rất tốt cho bệnh nhân bị các bệnh về phế quản, thở dốc, phổi mạn tính, đờm lẫn máu, miệng họng khô, hay đổ mồ hôi.
Cá diếc luộc chữa tăng huyết áp
Bạn ngâm cá diếc vào chậu nước muối cho cá nhã hết dãi và nhớt. Để nguyên cá sau đó đem luộc chín, gỡ lấy thịt rồi nấu canh cùng lá dâu.
Cá diếc nướng chữa đái tháo đường
Cá diếc 1 con để vảy không đánh, làm sạch phần bụng sau đó dồn trà cho vào đầy bụng cá, bọc giấy bạc rồi nướng hay lùi cho chín rồi gỡ thịt cá ăn.
2Những nhóm người không nên ăn cá diếc
Người bị bệnh Gút (Gout)
Trung bình, trong 100g cá diếc sẽ có khoảng 137,1 mg purine – hợp chất hóa học, gồm Cacbon và Nito. Trong khi đó, khuyến cáo đối với người bị bệnh gút là không nên tiêu thụ quá 150 mg purine/ngày.
Những người bị dị ứng với cá
Trường hợp bạn đang bị dị ứng, đặc biệt là với hải sản thì không nên ăn cá diếc. Bởi chúng có thể khiến bạn bị nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy và gây dị ứng trong một thời gian dài.
Bệnh nhân mắc bệnh gan và thận
Cá diếc giàu Kali, do đó với những bệnh nhân bị các chứng sỏi thận, suy thận cấp tính không nên dùng thực phẩm này. Bên cạnh đó, với những bệnh nhân bị sỏi cần kiểm soát tốt mức Axit uric, nếu chúng quá nhiều trong cơ thể sẽ dẫn đến sỏi được tạo thành, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến thận của bạn.
Còn với những người bị gan cũng nên hạn chế ăn cá diếc. Lý do làm hàm lượng đạm có trong cá diếc cao. Nếu hấp thụ vào quá nhiều >20g/ngày sẽ dẫn đến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.
Nhóm người bị rối loạn chảy máu
Chất Axit Eicosapentaenoic có trong cá diếc có khả năng ức chế kết tập tiểu cầu và chống huyết khối. Trong khi đó, những người bị rối loạn chảy máu, bao gồm phát ban, dị ứng, chảy máu bất thường ăn cá diếc vào sẽ khiến máu không đông, và tình trạng ngày càng tồi tệ hơn.
3Những thực phẩm tránh kết hợp với cá diếc
– Không nên nấu chung với thịt gà: các dưỡng chất trong thịt gà khá phong phú, nhưng nếu ăn chung với cá diếc sẽ giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Bên cạnh đó, chúng còn gây ra những hiện tượng như tiêu chảy, không tốt cho sức khỏe.
– Cá diếc kỵ gan heo: gan heo chứa hàm lượng Cholesterol khá cao, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra chứng xơ cứng động mạch. Và nếu ăn chung với cá diếc, chúng sẽ gây ra tình trạng nóng trong người và nổi mụn.
Với những thông tin trên, hy vọng bạn sẽ hiểu rõ hơn về cá diếc và cách sử dụng cá diếc hợp lý để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhé.